Хлебопекарная печь SPECTRUM
Хлебопекарная печь Spectrum марки Thomas L. Green это универсальная платформа для выпекания, выпускаемая в разных вариациях, в нескольких комбинациях теплообменных модулей. Данный модульный подход позволяет производить множество различных изделий за счет возможности регулировки теплообменного профиля.
Для каждой зоны печи доступны различные опции, позволяющие совместить в одной зоне процессы радиации, конвекции, нагревания и теплопередачи. В результате при эксплуатации всегда доступны такие элементы контроля, как регулирование времени, температуры, влажности и типа передачи тепла.
Существует возможность подсоединения модуля камеры обжигания или модуля сушилки к модулю печи для создания эффективной двухпроходной камеры выпекания. Обе зоны теплообмена независимо управляются и контролируются. Данные зоны позволяют удалять лишнее количество влаги из продукта для улучшения его характеристик.
Существует возможность поставки печи SPECTRUM в виде предварительно собранных модулей для экономии времени на установку, либо печь может быть собрана на месте. Все компоненты печи легко доступны для чистки, все поверхности, подверженные возникновению коррозии или воздействию солей и влаги, изготавливаются из нержавеющей стали.
