Хлебопекарная печь PRISM
Хлебопекарная печь PRISM марки Thomas L. Green это однопроходная универсальная платформа для надежного сбалансированного выпекания. Опыт, накопленный нами в результате сотен успешных установок печей по всему миру, позволил создать ПЕЧЬ PRISM с возможностью установки как зоны рециркуляции, так и конвекционной зоны.
Для каждой зоны печи доступны различные опции, позволяющие совместить в одной зоне процессы радиации, конвекции, нагревания и теплопередачи. В результате при эксплуатации всегда доступны такие элементы контроля, как регулирование времени, температуры, влажности и типа передачи тепла.
В комбинированной или гибридной печи использованы обе зоны, зона рециркуляции отвечает за «приготовление» продукта, в то время как конвекционная зона обеспечивает эффективный контроль влажности и цвета продукта.
Существует возможность поставки ПЕЧИ PRISM в виде предварительно собранных модулей для экономии времени на установку, либо печь может быть собрана на месте. Все компоненты печи легко доступны для чистки, все поверхности, подверженные возникновению коррозии или воздействию солей и влаги, изготавливаются из нержавеющей стали.
